Q. オリジナルケフィアとの違いは何ですか

A. オリジナルケフィアの種菌に、水溶性と不溶性の食物繊維を合わせて5種類加えています。作り方は同じです。

Q. どんな食物繊維が入っていますか

A. イヌリン、イソマルトデキストリン、グァーガム分解物、小麦ファイバー、オート麦ファイバーの5種類です。1包あたり2.33gの食物繊維が含まれています（1Lのケフィアに1包を使用）。

Q. どんな人におすすめですか

A. 普段の食事で食物繊維が不足しがちな方におすすめです。

Q. アレルギーの心配はありますか

A. 原材料の一部に乳成分・小麦を含みます。

Q. どんな牛乳で作れますか

A. 〇作れるもの：牛乳パックの種類別名称が【牛乳・低脂肪乳・加工乳】のもの（無脂肪乳を除く）、ロングライフ牛乳、豆乳・調整豆乳
×作れないもの：乳飲料（コーヒー牛乳、カルシウム強化牛乳など）、無脂肪乳、低温殺菌牛乳、豆乳飲料

Q. どれくらいの量の牛乳で作れますか

A. 1Lの牛乳または豆乳に、1包を混ぜてお作りください。

Q. 豆乳でも作れますか

A. 【豆乳・調整豆乳】と表示されたものでお作りいただけます。牛乳より発酵が早いことが多いので、12時間ほどから出来上がりをご確認ください。

Q. どれくらい混ぜれば良いですか

A. 種菌を入れた牛乳パックの口をしっかり持ち、上下に10〜15回ほど振ってください。多めに振っても問題ございません。

Q. どれくらいで出来上がりますか

A. 常温（25度前後）で24〜36時間が目安です。気温が低い冬場は、48〜72時間ほどかかることがあります。

Q. 発酵の途中で混ぜても良いですか

A. 途中で混ぜたりゆすったりすると分離して固まらないことがあります。発酵前にしっかり混ぜたら、あとはそのまま置いてください。

Q. 冬にうまく固まりません

A. 発酵前に湯煎などで人肌程度に温めてから種菌を混ぜ、タオルなどで包んで保温してください。

Q. 夏に常温で発酵させても大丈夫ですか

A. 問題ございません。直射日光を避けて発酵させてください。牛乳パックに直接種菌を入れるので、雑菌の混入も防げます。

Q. 植え継ぎはできますか

A. おすすめしておりません。ご家庭で植え継ぐと雑菌が混入したり、菌のバランスが崩れたりして、ケフィアとは呼べないものになってしまいます。毎回新しい種菌をお使いください。